Good France März 2019

Press release

GOÛT DE/GOOD FRANCE 2019: 5 Jahre, 5 Kontinente, 5000 Chefköche für unseren Planeten Am 21. März kommt das weltweit größte Gastro-Ereignis Goût de/Good France zurück, um die französische Gastronomie in über 150 Ländern zu feiern! 2019 nimmt Goût de/Good France eine neue Dimension an: Für die fünfte Auflage des Events kommen 4 Tage lang über 5000 Chefköche auf allen 5 Kontinenten zu vielfältigen Aktionen zusammen, bei denen die verantwortungsbewusste Küche gewürdigt werden soll. Dieses Jahr soll die **Provence **bei Veranstaltungen in Frankreich und dem Rest der Welt im Mittelpunkt stehen.

21. MÄRZ: EIN GOÛT DE FRANCE-MENÜ FÜR UNSEREN PLANETEN

*Eine Veranstaltung auf Initiative des Ministeriums für Europa und auswärtige Angelegenheiten und Alain Ducasse *

In Fortführung der COP 21 und der Runden Tische zur Zukunft der Ernährungs- und Agrarwirtschaft (Etats Généraux de l‘Alimentation) ist Frankreich mit seinem Einsatz für die Umwelt weltweit ganz vorne mit dabei. Goût de/Good France ist das Event, das am bedeutendsten zur Bekanntheit und Beliebtheit der französischen Gastronomie beiträgt, und verfolgt 2019 einen Ansatz, bei dem auf einen respektvolleren Umgang mit den Ressourcen unseres Planeten gesetzt wird. In diesem Sinne werden die Chefköche rund um den Globus aktiv, um im Zeichen einer verantwortungsbewussteren Küche ein typisch französisches Dîner anzubieten. Jedes Menü steht für eine Küche, die mit weniger Fett, Zucker und Salz auskommt und bei der gute Ernährung und Umwelt groß geschrieben werden. Dieses Jahr hat Goût de/Good France außerdem beschlossen, mit der Stiftung „No More Plastic“, vertreten durch Alexandra Cousteau, zusammenzuarbeiten. Diese wird den Runden Tisch „Good Impact“ leiten, bei dem es um Fragen zum Thema Ressourcen- und Umweltschonung gehen soll und an dem Vertreter aus Gastronomie, Wissenschaft und Wirtschaft teilnehmen werden.

Goût de/Good France präsentiert dieses Jahr eine neue Art der Feierlichkeiten und veranstaltet ein Festival für möglichst viele Menschen im ganzen Land. Am 21. März werden neben den typisch französischen Dîners weitere kulinarische Erlebnisse das Programm in Frankreich bereichern, darunter:

  • Das Grand Banquet provençal - ein provenzalisches Festessen: Im Internationalen Gastronomiedorf in Paris werden 6 provenzalische Chefköche (Gérald Passédat, Michel Portos, Sébastien Richard, Jean- André Charrial, Armand Arnal, Clément Higgins) ein 5-Gängemenü rund um das Thema der verantwortungsbewussten und mediterranen Küche zubereiten. Dieses Event ist Teil des Programms des Gastronomiejahres in der Provence (MPG 2019), das von dem Departement Bouches-du-Rhône und Provence Tourisme auf die Wege gebracht wurde.

  • Die Expériences Gourmandes, Gourmand-Erlebnisse in Zusammenarbeit mit dem Pariser Touristenbüro: Touristen und Pariser können etwa dreißig emblematische Orte der französischen Hauptstadt entdecken.

  • Die Dîners Complices des Collège Culinaire de France. Die Erzeuger, die am Anfang einer jeden Qualitätsküche stehen, arbeiten mit den Restaurants zusammen. Gemeinsam mit den Chefköchen erstellten sie ein lebhaftes Menü und berichten der Öffentlichkeit von den Antrieben für ihre Leidenschaft.

  • Die Duos des Collectionneurs: Junge Chefköche und Mentoren kommen als Symbol für die Weitergabe von Technik, Werten und Fachwissen zu einem gemeinsamen Abendessen zusammen.

  • Das Grand Menu. In Anlehnung an die Dîners d’Épicure d’Escoffi er bieten mehrere bedeutende französische Gastronomielokale 4- bis 10-gängige Degustationsmenüs und eine selektive Auswahl an Weinen und Spirituosen an.

Zwischen dem 21. und 24. März finden überall in Frankreich mehrere festliche und volkstümliche Veranstaltungen statt, die vom französischen Ministerium für Wirtschaft und Finanzen organisiert werden. Im Rahmen von Festessen, Degustationen, Picknicks und Workshops werden die Gastro-Experten ihr Talent, ihr Können und die Spezialitäten ihrer Regionen der breiten Öffentlichkeit näher bringen. Am 23. März veranstaltet die UNESCO ein Kolloquium rund um das Thema Gastronomie und verantwortungsbewusste Ernährung mit weltweit wichtigen Akteuren.

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Presseteam von Atout France Deutschland